Кофе арабика монопроисхождения, выращенный в вулканических высокогорьях Баошаня, собранный вручную на высоте 1 800 м над уровнем моря. Чистая кислотность, яркие ноты косточковых фруктов и мягкий карамельный финиш — фирменный характер самого недооценённого кофейного происхождения Азии.
Юньнань производит более 98% китайского кофе, но мир только начинает узнавать то, что серьёзные кап-тестеры знают уже годами: вулканическая почва, муссонный климат и большая высота юго-западной Юньнани создают зёрна арабики, соперничающие с лучшими происхождениями Латинской Америки.
Наши зёрна поступают от сети мелких фермеров вокруг Баошаня, где горы Гаолигун создают уникальный микроклимат тёплых дней, прохладных ночей и стабильных осадков. Вишни собирают вручную в пиковую зрелость, обрабатывают мокрым способом на месте и сушат на солнце на приподнятых африканских кроватях 18–22 дня.
Доступны как зелёные зёрна для обжарщиков, индивидуальная обжарка цельных зёрен или контрактная обжарка под частной маркой. Доступны как специальные сорта (SCA 84+), так и коммерческие.
| Variety | Catimor, Typica, Bourbon |
|---|---|
| Process | Fully Washed |
| Screen Size | 15/16 up |
| Moisture | 10.5 – 11.5% |
| Defect Count | ≤ 5 (Grade 1) |
| Cupping Score | 82 – 86 (SCA) |
| Available Forms | Green beans, roasted whole bean, ground |
| Packaging | 60 kg jute bags / 30 kg vacuum / private label |
| MOQ | 1 ton (green) · 100 kg (roasted) |
| Lead Time | 21 days after deposit |
Лабораторный анализ доступен по запросу. Каппинг-оценки и отчёты сенсорной панели предоставляются всем квалифицированным коммерческим покупателям.
Запросите образцы, цены FOB, календарь урожая или полную документацию цепочки поставок. Наша команда отвечает на вашем языке в течение одного рабочего дня.