保山の火山高原で栽培され、標高1,800mで手摘みされたシングルオリジンアラビカ。クリーンな酸味、明るい核果ノート、滑らかなキャラメルの後味——アジアで最も過小評価されたコーヒー産地の特徴的なキャラクター。
雲南は中国のコーヒー生産の98%以上を占めていますが、世界は本格的なカッパーが何年も前から知っていたことをようやく発見し始めています：雲南西南部の火山性土壌、モンスーン気候、高地が、ラテンアメリカの最高品質産地に匹敵するアラビカ豆を生み出しているのです。
私たちの豆は、保山を取り囲む小規模農家のネットワークから来ています。高黎貢山が、暖かい日中、涼しい夜、一定の降雨という独特の微気候を作り出します。チェリーは完熟期に手摘みされ、産地で湿式処理され、アフリカンベッドで18〜22日間天日乾燥されます。
ロースター向け生豆、カスタムロースト全豆、または契約ローストプライベートラベルとして利用可能。スペシャルティグレード（SCA 84+）と商業グレードの両方が利用可能です。
| 品種 | カティモール、ティピカ、ブルボン |
|---|---|
| 加工 | フルウォッシュド |
| スクリーンサイズ | 15/16 up |
| 水分 | 10.5 – 11.5% |
| 欠点豆数 | ≤ 5 (グレード 1) |
| カッピングスコア | 82 – 86 (SCA) |
| 利用可能な形態 | 生豆、ロースト全豆、挽き豆 |
| 梱包 | 60kgジュート袋 / 30kg真空 / プライベートラベル |
| 最小発注量 | 1トン（生豆）・100kg（ロースト） |
| リードタイム | 入金後21日 |
ラボ分析はリクエストに応じてご利用いただけます。カッピングスコアと官能パネルレポートは、すべての資格のある商業バイヤーに提供されます。