바오산 화산 고원에서 재배되고 해발 1,800미터에서 손으로 수확한 단일 원산지 아라비카. 깨끗한 산미, 밝은 핵과 노트, 부드러운 캐러멜 피니시 — 아시아에서 가장 과소평가된 커피 원산지의 시그니처 캐릭터.
윈난은 중국 커피 생산의 98% 이상을 차지하지만, 진지한 커피 감별사들이 수년간 알고 있던 것을 세계는 이제야 발견하기 시작했습니다: 윈난 서남부의 화산토, 몬순 기후, 고도가 라틴 아메리카의 최고 원산지에 필적하는 아라비카 콩을 생산한다는 사실을.
우리의 콩은 바오산을 둘러싼 소규모 농가 네트워크에서 옵니다. 가오리공 산맥이 따뜻한 낮, 시원한 밤, 일정한 강우의 독특한 미세 기후를 만듭니다. 체리는 완숙기에 손으로 수확하고, 원산지에서 습식 가공하며, 아프리칸 베드에서 18-22일간 햇볕 건조됩니다.
로스터를 위한 생두, 맞춤 로스팅 통원두 또는 계약 로스팅 PB로 이용 가능합니다. 스페셜티 등급(SCA 84+)과 커머셜 등급 모두 이용 가능.
| 품종 | 카티모르, 티피카, 버번 |
|---|---|
| 가공 | 완전 워시드 |
| 스크린 크기 | 15/16 up |
| 수분 | 10.5 – 11.5% |
| 결점두 수 | ≤ 5 (등급 1) |
| 커핑 점수 | 82 – 86 (SCA) |
| 제공 형태 | 생두, 로스팅 통원두, 분쇄 |
| 포장 | 60kg 주트백 / 30kg 진공 / PB 포장 |
| 최소 주문량 | 1톤(생두) · 100kg(로스팅) |
| 리드 타임 | 입금 후 21일 |
실험실 분석은 요청 시 이용 가능합니다. 커핑 점수와 관능 패널 보고서는 모든 자격을 갖춘 상업 구매자에게 제공됩니다.