Yunnan Spices
우리의 7가지 시그니처 향신료
각 향신료는 윈난의 생물 다양성이 풍부한 고원에서 손으로 수확됩니다. 고도와 습도가 세계 어디에서도 찾을 수 없는 풍미를 만들어냅니다.
Tsao-ko (草果), star anise, Sichuan pepper, lemongrass, litsea (木姜子), wild mint, and Mediterranean herbs — Yunnan's biodiversity produces a spice portfolio unmatched outside India.
윈난은 쓰촨의 마라 전통, 동남아시아의 신선 허브 요리, 인도 아대륙의 향신료 길의 교차로에 위치합니다. 그 결과는 소수의 원산지만이 경쟁할 수 있는 향신료와 아로마틱 포트폴리오입니다.
Our flagship product is Tsao-ko (草果) — Chinese black cardamom — used in everything from premium beef pho to slow-braised Yunnan stews. Most of the world's supply comes from Yunnan's southwest, and we work direct with Hani and Yi ethnic farmers in Honghe and Wenshan.
Beyond Tsao-ko, we supply star anise, Sichuan peppercorns (red and green), lemongrass, litsea, wild mountain mint, and farm-grown rosemary — the latter two grown in Yunnan's increasingly Mediterranean-style culinary herb belt.
| Star Spices | 차오과, 팔각, 쓰촨 페퍼, 회향, 계피 |
|---|---|
| 향기로운s | 레몬그라스, 산초, 야생 민트, 바질, 로즈마리 |
| 형태s | 통, 분쇄, 분말, 에센셜 오일 |
| Drying | 햇볕 건조, 저온 탈수 (휘발성 오일 보존) |
| 수분 | < 10% (whole) · < 8% (ground) |
| 포장 | 25 kg craft bags · 5 kg vacuum · retail jars |
| 최소 주문량 | 200 kg |
| Pesticide Residue | EU & US 규정 준수(매 로트마다 실험실 테스트) |
| 유통기한 | 24 개월 (whole), 12 개월 (ground) |
| 인증 | Halal, USDA 유기농 available on select SKUs |
실험실 분석은 요청 시 이용 가능합니다. 커핑 점수와 관능 패널 보고서는 모든 자격을 갖춘 상업 구매자에게 제공됩니다.
각 향신료는 윈난의 생물 다양성이 풍부한 고원에서 손으로 수확됩니다. 고도와 습도가 세계 어디에서도 찾을 수 없는 풍미를 만들어냅니다.
