Arábica de origen único cultivado en las tierras altas volcánicas de Baoshan, recogido a mano a 1.800 metros sobre el nivel del mar. Acidez limpia, notas brillantes de fruta de hueso y un final suave de caramelo — el carácter distintivo del origen de café más subestimado de Asia.
Yunnan representa más del 98% de la producción de café de China, pero el mundo apenas comienza a descubrir lo que los catadores serios han sabido durante años: el suelo volcánico, el clima monzónico y la gran altitud del suroeste de Yunnan producen granos de arábica que rivalizan con los mejores orígenes de América Latina.
Nuestros granos provienen de una red de pequeñas fincas que rodean Baoshan, donde las montañas Gaoligong crean un microclima único de días cálidos, noches frescas y lluvia constante. Las cerezas se recogen a mano en su punto máximo de madurez, se procesan en húmedo en origen y se secan al sol en camas africanas elevadas durante 18-22 días.
Disponible como granos verdes para tostadores, granos enteros tostados a medida o etiqueta privada tostada por contrato. Grados de especialidad (SCA 84+) y grados comerciales disponibles.
| Variedad | Catimor, Typica, Bourbon |
|---|---|
| Proceso | Lavado Completo |
| Tamaño de Criba | 15/16 up |
| Humedad | 10.5 – 11.5% |
| Recuento de Defectos | ≤ 5 (Grado 1) |
| Puntuación de Cata | 82 – 86 (SCA) |
| Formaas Disponibles | Granos verdes, grano entero tostado, molido |
| Embalaje | Sacos de yute 60 kg / Vacío 30 kg / Marca privada |
| Pedido Mínimo | 1 tonelada (granos verdes) · 100 kg (tostado) |
| Tiempo de Entrega | 21 días después del depósito |
Análisis de laboratorio disponible bajo petición. Puntuaciones de cata y reportes de panel sensorial proporcionados a todos los compradores comerciales calificados.
Solicite muestras, precios FOB, calendario de cosecha o documentación completa de cadena de custodia. Nuestro equipo responde en su idioma dentro de un día hábil.